giovedì 21 aprile 2011

La pizza dei Fratelli La Bufala, uno spicchio di Napoli a Firenze

pizza La Bufala
 "I love Fratelli la Bufala" è una delle frasi snocciolate dallo spot che da un po' di tempo viene diffuso dalle radio fiorentine. Io non posso dire altrettanto, ma fanno comunque una buona pizza :) 
Dalla fine del 2009 a Firenze in via de Neri al 76 rosso trovate il ristorante-pizzeria Fratelli la Bufala, una catena di ristorazione che si trova in molte città d'Italia e del mondo. Sulle pareti del locale sono scritti i posti in cui hanno aperto una pizzeria e vi assicuro che sono tantissimi! Miami, Dubai, Parigi, Madrid....
Incuriosito e invogliato da un'allettante promozione (un coupon "All you can pizza" per due persone a 15 € con 2 bibite, 2 caffè, 2 coperti e tutta la pizza che si vuol mangiare...) ci sono andato con mia dolce metà una domenica sera...

Nel menù la scelta delle pizze è piuttosto ampia ma è altrettanto varia la presenza di primi piatti, secondi di carne, insalate e soprattutto mozzarelle, rigorosamente di bufala! Premesso che alcuni miei amici hanno cenato ordinando solo piatti a base di mozzarella e sono stati molto soddisfatti, io posso parlare solo della pizza, non avendo assaggiato altro....

Fratelli la Bufala

Dico subito che il nostro personale giudizio è positivo. Non è la migliore pizza che abbia mai mangiato nè la più buona di Firenze ma la inserirei tranquillamente nelle prime 10. Cornicione alto e soffice, sottile al centro,  è una classica pizza alla napoletana.

Noi abbiamo provato la Pepponata (mozzarella e provola di bufala con pesto e radicchio) e La Reale (pomodorini, mozzarella di bufala, ricotta e prosciutto crudo): buonissime!

Poi ci hanno convinto (senza troppo sforzo per la verità) a ordinarne altre due, che però non abiamo finito: la Cucuzzella (provola di bufala e zucca a scaglie) e la Salentina (4 formaggi bufalini: panna, mozzarella, scamorza, ricotta e caciotta). Sinceramente.... molto meglio le prime due!
In generale le pizze hanno un condimento molto abbondante (e se non piace, come nel caso della zucca, è un problema) ed almeno a noi le hanno un poco cotte un po' troppo (come si vede dalla foto) ma tutto sommato sono da consigliare :-) Il servizio per quello che ci riguarda è stato veloce ed il personae molto gentile e simpatico!

L'ambiente non è molto grande ma è carino, al centro c'è un grande televisore al plasma che la domenica sera trasmette la partita ma l'audio è tenuto basso al contrario del volume della musica di sottofondo.... i tavoli sono di legno e l'arredamento è un po' kitch con le luci soffuse e tendenti al rosso (come si nota dalle foto....).

I prezzi sono un po' alti: tutte le pizze che ho elencato costano 10,50 € eccetto la Salentina e nel menù si parte dalla Marinara che costa 7,50 €. Però bisogna considerare che la mozzarella è di bufala ed in qualsiasi altra pizzeria di Firenze questo comporta un supplemento di 1,50 € rispetto al prezzo "normale" con la mozzarella fior di latte. 

Posizione ottima: via dei Neri si trova in centro, a due passi dal Duomo..In sostanza chi si trova a Firenze e ci fa un salto non penso che ne rimanga deluso....

Qui trovate il menù in pdf (senza i prezzi però :S)

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